6. Des paludines conservées dans le marc d'alcool

Cette collation est fabriquée avec des paludines élevées dans la ville de Tunxi dans la province de l'Anhui. D'abord, on fait cuire les paludines, et ensuite on les met dans le marc d'alcool pour fabriquer cette collation particulière. Les pâtisseries « Wuweizhai » et « Xiandelai » sont réputées par leurs paludines conservées dans le marc d'alcool.