2. Le petit pain farci cuit à la vapeur de Nanxiang

Le petit pain farci cuit à la vapeur de Nanxiang, qui a une histoire de plus de 100 ans, est une collation traditionnelle du village de Nanxiang, qui se situe en banlieue de Shanghai. Sa farce est préparée avec du jambon de porc, du gingembre, du sel, de la sauce de soja et de l'eau. Ce type de gâteau, petit et à demi transparent, ressemble à une pagode et est plein de sauce de viande à l'intérieur. La farce varie avec les saisons. Au début de l'été, on ajoute des crevettes. En automne, on ajoute de la viande de crabe, du frai du crabe et de l'huile de frai du crabe. On trouvera cette célèbre collation dans le magasin de Yuyuan à Shanghai.