9. Boulettes de riz glutineux de Lei

Les boulettes de riz glutineux de Lei, qui ont une histoire de plus de 70 ans, font partie des spécialités de la pâtisserie « Qiaojiazha ». On dit que pendant les dernières années de la dynastie des Qing, une vielle dame qui portait le nom de « Lei » dans la région de Sanpailou a inventé un moyen pour conserver des boulettes de riz glutineux, en les enveloppant avec de la poudre après qu'elles sont cuites. Pour se souvenir de cette vielle dame, on a donné à cette collation le nom « boulettes de riz glutineux de Lei.