Christian Vabret, MOF (Meilleur ouvrier de France) boulanger en 1986, fondateur de l’association des MOF en boulangerie et de la Coupe du Monde de la boulangerie

« Je collabore depuis un an avec Wedomé pour développer de nouvelles recettes de pain français en Chine. J’en suis très heureux. Il y a environ 34 ans, un vieux boulanger m’avait dit : « Tu verras, un jour en Chine, ils mangeront du pain français, il faut que t’y ailles ». J’avais ça dans la tête. Et je suis venu ici il y a plus de vingt ans. J’ai lancé la première Fête du Pain à Shanghai, je donne des conférences, j’ai créé une école à Shanghai pour enseigner la boulangerie aux Chinois, je suis donc très fier. Aujourd’hui, je vois les habitants de Shanghai et Beijing manger du pain français, et j’en suis très content ».