Jean-Pierre Jacob, chef cuisinier 2 étoiles Michelin et propriétaire du restaurant le Bâteau Ivre au Bourget du Lac, en Savoie

« Le fait de venir en Chine m’enrichit beaucoup. Pour moi la cuisine est universelle et on a fait beaucoup d’échanges, avec les cuisiniers chinois, avec les nouveaux produits. C’est très enrichissant, et je suis heureux d’être là ».