7. La viande de requin faisandée

Un des plats particuliers proposés dans les restaurants en Islande est la viande de requin faisandée, qui a été décrit comme l'aliment le plus mauvais et le plus dégoûtant par beaucoup d'écrivains. Faute de réfrigérateurs, les Islandais ont choisi d'autres moyens pour conserver la viande, comme le fumage, le salage, le séchage au soleil, ou enterrer directement les aliments sous terre pour qu'ils pourrissent petit à petit. Ainsi, la viande de requin faisandée est née.