9. Le sandwich aux tripes

Bien qu'il ne soit pas aussi célèbre que Michel-Ange, si vous allez à Florence en Italie, c'est un plat que vous ne devez pas manquer. Dans les rues et les marchés de la ville, les endroits devant lesquels des employés et des avocats font la queue à l'heure du déjeuner proposent des sandwichs aux tripes les plus authentiques. Ce type de sandwich est fait des tripes salés et de légumes de saison.