Ces dernières années, les secteurs des produits alimentaires biologiques de Chine ont vu non seulement leur production et leur envergure augementer sans cesse, mais aussi leur structure industrielle et leur part sur le marché évoluer de façon positive ; ils ont tendance à se développer à un rythme accéléré.
D’après des documents fournis par le Centre chinois pour le Développement des Produits alimentaires biologiques, ceux-ci occupent déjà un pourcentage assez important dans une partie de l’alimentation. Notamment, la production du lait en poudre bio représente 40% de la production nationale ; la surface des cultures scucrières également bio, 10% de l’ensemble du pays ; et la production du thé et des boissons bio, 5% de la production nationale.
En même temps, la supériorité régionale se fait sentir de plus en plus. Certaines régions sont devenues de principaux lieux de production. Le Heilongjiang et le Jiangsu produitsent maintenant 50% du riz bio de l’ensemble du pays; la Mongolie Intérieure et le Heilongjiang , 59% des produits laitiers bio; le Hunan et le Fujian, 50% du thé bio ; le Shandong, le Fujian et Beijing, 72% des légumes bio du pays.
La structure des produits alimentaires bio ne cesse d’être optimisée. A l’heure actuelle, la part des produits traités a dépassé 70% des produits bio, alors que celle des produits primaires occupe moins de 30%. La puissance d’exploitation des entreprises s’est également raffermie. Le nombre des entreprises dont la valeur de la production annuelle a dépassé 50 000 000 yuans a atteint 312, soit 22,3% des entreprises de produits bio.
Les produits alimentaires bio constituent aujourd’hui la force principale en vue de rajuster la structure de l’agriculture et de développer son industrialisation. Parmi les 151 entreprises-pilotes d’Etat chargées d’exploiter l’industrialisation agricole, 51 produisent des produits bio. En même temps, un grand nombre d’entreprises qui s’occupent de la production et l’exploitation des produits bio dans différentes provinces sont aussi devenues des pionnières du développement de l’industrialisation agricole.
Suite à l’essor de l’industrie des produits alimentaires bio, l’exploitation des moyens de production biologiques s’est également développée. Jusqu’à présent, les moyens de production bio reconnus et recommandés par le Centre chinois des Produits alimentaires biologiques se chiffrent au total à 80 produits en 6 catégories. Ils constituent ainsi le « premier atelier » digne de confiance pour la production des produits bio.
