Un projet vitivinicole sino- fran�ais est en cours de r�alisation et la ferme pilote, en fin de construction pour ce qui concerne les plantations de vignes tandis que les travaux de g�nie civil pour le pressoir commenceront bient�t, a-t-on appris de source bien inform�e.
Un responsable de l'organisme fran�ais impliqu� dans l'ex�cution du projet a expliqu� dans une interview exclusive accord�e au journaliste de Xinhua que, fi�re du style de vie accompagn� de vins fran�ais, la France accepte volontiers de partager son savoir-faire vitivinicole avec les Chinois et souhaite d�velopper le march� de vins en Chine qui ne manquera pas de retomb�es �conomiques en faveur du vin fran�ais.
Effectivement, on a appris aupr�s de marchands de vins et de clients, qu'en Chine, la consommation de vin augmente depuis quelques ann�es au fur et � mesure de l'am�lioration des conditions de vie des habitants et de la croissance des revenus. Le vin est de plus en plus pr�sent dans les restaurants et dans les rayons des grandes surfaces.
Selon M. Kang Hongli, ancien patron d'un restaurant fran�ais � Beijing et actuellement marchand de vins, ce march� est prometteur mais les vendeurs doivent apprendre aux clients et au personnel des restaurants, l'art de le servir, de le d�guster et d'appr�cier les diff�rents crus. De plus en plus de gens choisirent le vin au lieu de l'eau-de-vie qui, auparavant �tait abondamment servie sur les tables des Chinois.
La Maison fran�aise de l'agricultre et de l'agro- alimentaire en Chine assure, pour la partie fran�aise, le suivi du projet vitivinicole de coop�ration sino-fran�aise dont le but est d'exp�rimenter la culture d'une trentaine de c�pages fran�ais (dont Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet d'Anjou, Muscat, Riesling, Pinot-Noir, Syrah, etc.), leurs production et vinification en terre de Chine.
Ce projet, pour un investissement total de 2,4 millions de dollars pour la partie fran�aise, accord� sous forme de don (pour la premi�re fois d'une si grande somme dans le secteur agricole), et d'un montant n'exc�dant pas les 20 millions de yuans pour la partie chinoise, a �t� lanc� par les gouvernements des deux pays repr�sent�s respectivement par leurs minist�res de l'Agriculture. Et ce projet est d� essentiellement � la demande faite par le vice-Premier ministre Wen Jiabao lors de sa visite en France aupr�s de la partie fran�aise, il y a plus de 3 ans, pour monter un projet pilote dans ce secteur.
Ce projet a �t� initi� en l'an 2000 et comprenait le choix en commun d'un site, qui se trouve dans le district Hailai de la province du Hebei, � 4 km au sud-ouest du fameux R�servoir Guanting, dans les environs de Beijing. Ce site pr�vu pour la ferme vitivinicole s'�tend sur une surperficie de 30 ha et les premi�res bouteilles de vin seront tir�es en 2004.
Depuis mai 2000, il y a eu la pr�paration des terres, le nivelage du vignoble, le creusement des canaux d'irrigation, la plantation des ceps, l'entretien, etc. Jusqu'� ce jour, plus de 60 000 pieds de vigne ont �t� plant�s et 20 000 autres le seront probablement dans le courant de cette ann�e.
Selon un responsable de l'organisme fran�ais qui s'occupe du suivi de ce projet, quand cette entreprise fonctionnera � plein r�gime, elle servira de mod�le pour les exploitants chinois int�ress�s par la production vitivinicole.
