Une fois le portail franchi, on pénètre dans un monde nouveau, celui de la verdure bien soignée et des fleurs en abondance . On se promène dans les allées et par dessus-vous se balancent les courges de toutes tailles et s’entrelacent les pampres de la vigne. Quand on entre dans l’une des nombreuses serres, des pots bien alignés contiennent par milliers toutes les variétés de fleurs et de légumes. Autour des serres, des pelouses et des petits jardins permettent de goûter le spectacle d’une nature sage et domestiquée. Il y a des curiosités aussi comme cet arbre pouvant offrir trois sortes de fruits en été et en automne.
La ferme expérimentale Jifa à Beidaihe dans le Hebei fondée en 1995 a quatre fonctions principales : servir de modèle pour les autres exploitations, fournir des produits de la terre biologiques, contribuer au progrès de la science et réjouir les touristes en visite.
Dans une salle d’exposition, quelques photos du temps jadis et des objets d’usage courant, houes,bêches, araires en bois et vaisselle simple sont là pour en témoigner ; de profondes changements ont transformé l’aspect de cette exploitation en quelques années. Grâce à un investissement de 12 millions de yuans, cette ferme a été équipée de serres et de salles de laboratoire modernes et ne ressemble plus aux lopins de terre cultivés chichement vingt ans plus tôt par quelques familles laborieuses.
Désormais les plants de fleurs, fruits et légumes sont triés et sélectionnés dans des laboratoires où officie un personnel en blouse blanche. Après la germination, les boutures sont placées à couvert dans de vastes serres et c’est là que poussent les produits biologiques, tomates, courges, concombres, raisins et que s’épanouissent les pétunias, les azalées, les glaieuls géants, les orchidées superbes et les plantes vertes en tous genres ainsi que les cactées des régions tropicales.
Le « miracle » accompli par la société Jifa a valeur d’exemple : il révèle ce que permet de faire une agriculture rationalisée confiée à des experts. Il ne s’agit plus seulement de se,er et d’attendre : désormais il est possible d’anticiper les résultats grâce à des calculs et des techniques appropriés. Etablie sur 850 mus ( environ 5 hectares et demi), la société Jifa produit chaque année des centaines de légumes et cent variétés de fleurs différentes.
A l’intérieur de cette ferme longée par la rivière Beidaihe ont été aménagés un petit zoo animalier avec des spécimens d’animaux rares et une fosse aux serpents, des bassins pour pêcher à la ligne ou à la main, des espaces de jeux et des jardins avec cascades et ruisseaux. On peut également naviguer sur la rivière monté sur un radeau de bambous ou franchir les 80 mètres de largeur de celle-ci sur un siège suspendu à un câble. Un restaurant avec des spécialités typiques de la ferme est ouvert : il peut accueillir 400 convives et l’on peut y déguster des produits locaux et boire le vin de la région. Ceux qui désirent faire leur marché peuvent choisir et cueillir eux-mêmes les produits de la ferme.
Après avoir admiré les fruits du travail de la terre, les touristes peuvent aussi se délasser et emporter en souvenir des fleurs précieuses ou des légumes géants (concombres de plus d’un mètre par exemple).
