Le top 10 des célèbres casse-croûte de Beijing

La saucisse farcie (Guan chang) est un casse-croûte populaire à Beijing depuis la dynastie des Ming (1368-1644). Traditionnellement, la saucisse, un intestin de porc préparé, est farcie avec une pâte de farine ou d'amidon mélangée avec des épices. La saucisse est ensuite bouillie et coupée en cubes ou en tranches avant d'être frite.