Le Buffalo Bar est connu pour son ambiance romantique, ou encore son mur, sur lequel trône une sculpture en sable achetéé au Népal. Les fresques, elles, viennent de Thaïlande et le comptoir est taillé dans un orme vieux de 100 ans. Le soir, un duo violoncelle-piano interprète de douces mélodies. Vers 21 heures, des groupes musicaux arrivent, l'ambiance se fait plus animée. Oui, un lieu tellement romantique qu'il est propice aux surprises les plus inattendues. Jin Lu, la serveuse du bar, nous a raconté qu'en 2003, un étudiant sud-coréen a célébré l'anniversaire de sa copine, ici, au Buffalo Bar. A un moment, le bar a éteint spécialement les lampes pour elle, des chanteurs ont commencé à chanter de la musique sud-coréenne. Le serveur a alors montré le cadeau d'anniversaire à la fille et le garçon a lui aussi commencé à chanter en montrant à la fille un bouquet de fleurs qui se cachait derrière lui. Tous les clients du bar l'ont applaudit et la fille a été émue au point de pleurer.

« Un an après, jour pour jour, ils sont revenus au bar, et chacun a laissé une phrase. Le garçon a écrit qu'il souhaitait revenir dans 10 ou 20 ans avec sa femme au Buffalo, en espérant que l'endroit serait toujours là. Et puis la fille, elle a écrit que le bar était un endroit inoubliable dans sa vie, et qu'elle appréciait beaucoup l'ambiance du lieu. »

Une autre cliente, Madame Housur, qui vient du Mexique, elle aussi, apprécie le bar :

« Ici, c'est comme dans les contes de fée. C'est moderne, excitant... C'est une ambiance vraiment fabuleuse. »

En comparaison avec Sanlitun, c'est vrai que Houhai est un endroit où règne une certaine nostalgie ambiante. Les bars de Houhai permettent d'une certaine manière de se plonger dans la culture et l'histoire.

Wu Xing habite dans le Sud de la ville. Il va souvent dans des bars de la ville. Il nous livre ses impressions :

« J'ai visité pas mal de bars pékinois, comme ceux de Sanlitun et de Houhai. J'ai l'impression que les bars de Houhai ont une atmosphère plus « culturelle ». On est plus proches de ses amis dans ce genre de bar. Ces bars, je trouve, ont davantage ce côté « chinois » que les autres. »