« Nourrir l'hiver »

Le premier jour du « Début de l'Hiver », en Chine du Sud-Est, dans des endroits comme le Fujian, le Guangdong et Taiwan, il y a une coutume, dite « nourrir l'hiver ». Pour se préparer à l'hiver froid qui arrive, les gens de là-bas aiment manger des aliments hypercaloriques comme le poulet, le canard, le bœuf, le mouton et le poisson, qui sont habituellement mijoté avec quatre médicaments chinois : l'angélique, la livèche du Sichuan (ligusticum wallichii), la pivoine chinoise herbacée et la digitale de Chine (rehmannia glutinosa libosch), pour améliorer l'efficacité de la nourriture.