Pour distinguer doucai et wucai, le blanc et le bleu composent la trame principale du doucai et les autres couleurs sont utilisées pour remplir les zones vides, tandis que le wucai n'a pas de lignes de motifs. Le blanc et le bleu sont peints sur la base de la même manière que les autres couleurs, rouge, jaune, vert et ainsi de suite. En d'autres termes, le produit semi-fini doucai est une céramique blanche et bleue, alors que le produit semi-fini wucai est une céramique avec des motifs incomplets.

Comme les doucai et les wucai ont des lignes claires et que la température de cuisson est légèrement supérieure à celle des famille-rose et des émaux et que leurs couleurs ne sont pas aussi douces, elles sont également appelées Yingcai (littéralement, « couleur dure ») tandis que les famille-rose et les émaux sont appelés ruancai (littéralement, « couleur douce »).