Russie

En tant que premier pays à avoir envoyer des astronautes dans l'espace, la Russie a commencé à développer la nourriture spatiale dès les années 1960. La nourriture pouvant être aspirée était le premier type d'aliment spatial, mais les astronautes avaient encore faim après avoir mangé. Par la suite, des aliments plus satisfaisants, comme la langue de bœuf, des tourtes aux harengs et des escalopes de poulet, ont été ajoutés au menu pour résoudre ce problème.

Aujourd'hui, les astronautes russes peuvent profiter d'une variété de plats très similaires à ce que l'on trouve sur terre, avec du pain noir, des gâteaux au miel, du jambon, des cailles, du brochet polonais, du fromage russe et de l'esturgeon. Les plats sont stockés dans des emballages spéciaux et les astronautes peuvent manger avec une cuillère ou une fourchette, plutôt que de les aspirer à la paille.

D'après un rapport des médias russes de 2013, un nouveau menu spatial incluait notamment une soupe de légumes, une soupe de champignons, des champignons russes, de la gelée et du tofu de lait de sésame.