La capitale va éliminer les cuisines fautives

D'après le Bureau, le public est passablement insatisfait de ce sujet. Sur les 11 437 plaintes que le Bureau a reçues au cours du premier semestre de cette année, 60 % concernaient la pollution de l'air.

Parmi les plaintes sur la qualité de l'air, ce sont les rejets de polluants des restaurants en bordure de rue qui sont revenus le plus souvent, suivis par les gaz d'échappement des véhicules, les gaz des déchets industriels, la poussière des chantiers de construction et les poussières provenant des chaudières à charbon.

« La fumée des barbecues en bordure de rue est une source courante de PM2,5 et constitue une menace grave pour les systèmes respiratoires des gens », a déclaré Pan Xiaochuan, professeur à l'École de santé publique de l'Université de Beijing.

Yang Yujie, 63 ans, qui habite près de Beixinqiao dans l'arrondissement Dongcheng de Beijing, une collectivité comptant de nombreux restaurants en bordure de rue, a déclaré: « Quand vous vous promenez après le dîner, vous vous sentez étouffé par les rejets de polluants des restaurants en bordure de rue et les barbecues en plein air. »

Selon le plan d'action « Air pur» de la capitale, publié le mois dernier, les restaurants et les services de restauration devraient avoir des hottes de cuisine et des installations d'évacuation très efficaces.

Les nouveaux restaurants ne peuvent pas ouvrir à moins d'être équipés de telles installations.

Le plan promet également d'interdire tous les barbecues en plein air au centre-ville de Beijing d'ici la fin de cette année afin de réduire la pollution de l'air et la pollution sonore des cuisines fautives.

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