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4. Fraîche
La plupart des petits marchands utilisent des ingrédients frais. Les Chinois, qui sont leurs principaux clients, savent ce que goûte un aliment « frais ». Utiliser un vieil ingrédient, c'est comme perdre des clients, de sorte qu'ils utilisent toujours des produits frais tout le temps, sur les lieux.
| Source: french.china.org.cn |  |
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