En tant que ville côtière, les marchés de Xiamen regorgent toute l'année de fruits de mer. Langoustes, ormeaux, crabes, crevettes et escargots de mer y sont toujours frais. Les touristes peuvent également déguster les autres spécialités de Minnan (sud de la province du Fujian), telles que le gâteau aux huitres (« ou a jian »), les nouilles aux sauces de Shacha, ou encore la soupe de cacahouète.

Rue de la gastronomie Longtoulu, sur l'île de Gulangyu

La rue Longtoulu, sur l'île de Gulangyu à Xiamen, est une artère connue pour sa gastronomie et ses boutiques. On dit que les touristes n'ont pas réellement découvert la ville de Xiamen s'ils n'ont pas dégusté les quatre spécialités suivantes : gâteau de riz glutineux (叶氏麻糍), boulettes de poisson (原巷口鱼丸), porc séché de Huangshengji (黄胜记猪肉脯) et pâté de Wangji (汪记馅饼).

Gâteau de riz glutineux (叶氏麻糍)

Boulettes de poisson (原巷口鱼丸)

Porc séché de Huangshengji (黄胜记猪肉脯)

Pâté de Wangji (汪记馅饼)