Sur Guilin, je laisse la parole

Escargots farcis, délicieux ! (Crédit photo: Pierre Payer)

Vers 15 h, la faim se fait sentir. « Nous voulions gouter des spécialités locales, dit Olga, mais je dois avouer que dans cette région de la Chine, la nourriture me plait vraiment moins qu'à Beijing : chien, serpent, cheval, poisson-chat et escargots… Je rêvais d'un bon sandwich aux tomates ! Nous avons finalement opté pour les escargots. En fait, les coquilles sont farciesd'un mélange d'escargots, de porc, d'épices, et je dois dire que, contre toute attente, c'était délicieux, avec du riz et des légumes verts si frais et savoureux ici. »

Usine de couvertures en bourre de soie (Crédit photo: Pierre Payer)

Puis, ce fut la visite d'une usine de soie. « On nous a expliqué la vie et la transformation des vers à soie ainsi que les diverses utilisations de cette fibre noble. Et nous nous sommes laissés tenter par une couette en bourre de soie (fraiche en été, chaude en hiver) assortie d'une housse de haute qualité, lavable et, nous a-t-on promis, à l'épreuvedes poils et griffes de chat ! »