Le réajustement de la structure des cultures s’est poursuivi. La superficie cultivée en céréales et en coton en 2002 était respectivement de 103,99 millions et de 4,18 millions d’ha, soit une réduction de 2,09 millions d’ha et de 630 000 ha par rapport à 2001 et la superficie cultivée en oléagineux a atteint 14,87 millions d’ha, une augmentation de 240 000 ha; celle de la canne à sucre, était de 1,8 million de ha (+150 000 ha), celle des légumes, de 17,28 millions d’ha (+880 000 ha).

La production des céréales, des oléagineux et de la canne à sucre a connu une augmentation. La production des légumes a connu une nouvelle croissance sur la base de la multiplication des espèces de bonne qualité. La production du coton a diminué à cause de la réduction de la superficie cultivée. La production des céréales a atteint 457,11 millions de tonnes (+1%).

L’élevage et la pêche ont progressé régulièrement. La production de la viande a enregistré 65,9 millions de tonnes (+ 4%) et les produits aquatiques, 45,13 millions de tonnes (+3%).

La sylviculture et la construction hydraulique ont connu un nouveau développement. En 2002, on a planté des arbres sur 7,47 millions d’ha dont 5,4 millions d’ha sont réalisés par la reconversion de terres cultivées en forêts, soit une augmentation de 51%. La consolidation des digues de 3 576 km du cours principal du fleuve Yangtse répondait à la demande. On a haussé les digues de 982 km en aval du fleuve Jaune. La superficie irriguée nouvellement augmentée a atteint 900 000 ha et celle d’irrigation à économie d’eau, 1,4 million d’ha. On a aussi aménagé plus de 40 000 km2 de terres contre la perte de sol et d’eau.