26 restaurants de Chine étoilés par le Guide Michelin

Le chef Tan Shiye pose dans sa cuisine du restaurant T'ang Court, le 21 septembre 2016 à Shanghai. [Photo / VCG]

Sur le site de notation culinaire Dianping.com, les utilisateurs ont témoigné d'une grande ferveur envers les établissements nouvellement étoilés. Le T'ang Court, où la note moyenne pour un repas est de 539 yuans (72,46 euros), a reçu des centaines de commentaires sur le site dans les heures qui ont suivi l'annonce de ses trois étoiles.

« J'ai dû passer près de 50 coups de téléphone pour obtenir un correspondant au T'ang Court et j'ai enfin pu obtenir une réservation pour le 3 octobre », a dit un internaute du nom de Kongtai sur Dianping.com.

Selon Mme Dorland-Clauzel, trouver des examinateurs efficaces s'est avéré être le plus grand défi pour le projet de Shanghai ; la plupart d'entre eux, a-t-elle ajouté, sont chinois.