Boire du vin d'osmanthe

Depuis les temps anciens jusqu'aujourd'hui, les Chinois ont coutume de manger des gâteaux de lune tout en admirant des fleurs d'osmanthe. Ils dégustent des gâteaux et bonbons parfumés à l'osmanthe et trinquent à la liqueur d'osmanthe, symbole de la joie et de la douceur des retrouvailles familiales.

Une bonne liqueur d'osmanthe se prépare au mois d'août, saison de la floraison de la plante, avec des fleurs en boutons. Elle fermente pendant trois ans dans des jarres bien fermées. D'une couleur jaune clair et d'une saveur délicate mêlée au parfum particulier du raisin de montagne, la liqueur d'osmanthe est moelleuse en bouche avec un arrière-goût prolongé.