Manger des gâteaux de lune

Admirer la Lune et manger des gâteaux de lune à la fête de la Mi-Automne sont les deux traditions observées dans toutes les régions du pays. Le nom « gâteau de lune », apparu pour la première fois lors de la dynastie des Song du Sud dans l'ouvrage intitulé Notes d'un rêveur de Wu Zimu, ne désignait alors qu'un gâteau ordinaire. C'est avec le temps que les Chinois ont associé la contemplation de la Lune à ce mets, qui est devenu le symbole des retrouvailles familiales et de la nostalgie.

En Chine, pays au territoire immense, les gâteaux de lune prennent des goûts et des formes variés selon les régions et les ethnies. Il existe quatre styles de gâteaux de lune traditionnels, à savoir ceux du Guangdong, de Beijing, de Suzhou et de Chaozhou. Mais ces dernières années, des variantes originales sont apparues sur le marché, comme des gâteaux de lune à base de riz glutineux, de crème glacée ou encore ceux à l'enrobage transparent.