Un chef présente des homards américains dans l’un des supermarchés Fresh Hema de Shanghai (est de la Chine), le 8 août 2018. Il faut au plus tôt 36 heures pour que les homards frais d’une ferme aquatique du Canada soient servis sur les tables des Shanghaiens après les processus de transport, d’inspection, de pesée et de sélection.