Un produit chimique permettant de faire murir les fruits et les légumes n'est pas nocif pour la santé humaine, ont déclaré les experts, suite à des informations récentes selon lesquelles ce produit serait utilisé dans plusieurs provinces.

« L'usage de l'éthéphon pour faire murir les fruits ne pose aucun problème. Ce régulateur de croissance des plantes est identique aux hormones produites par les plantes elles-mêmes lorsqu'elles grandissent », ont expliqué Luo Yunbo, président de la faculté des sciences alimentaires et de la nutrition, au sein de l'Université d'agriculture de Chine, ainsi qu'un expert en physiologie des plantes à China Daily lundi.

« Le produit chimique est tellement sans danger qu'il n'a pas besoin d'être détecté », a ajouté Luo.

Le standard national fixant la quantité résiduelle maximale du produit est de deux milligrammes par kilogramme de fruit et les experts assurent que les quantités sont bien en dessous de ce plafond, car une sur-utilisation n'est utile ni aux agriculteurs, ni aux fruits.

« Trop de produit pourrait faire murir les fruits trop rapidement et même les pourrir et abimerait leur peau, ce qui serait un problème pour la vente », a poursuivi Luo.

Les experts ont affirmé que le public ne doit pas s'inquiéter de l'usage de ce produit, car il est utilisé depuis des décennies à travers le monde.

« La Chine a appris l'utilisation de ce produit auprès des États-Unis et du Japon, qui est pionnier dans la recherche et l'usage d'accélérateurs et de régulateurs de croissance des plantes. C'est une avancée scientifique et technologique », a observé Fan Zhihong, nutritionniste et professeur de sécurité alimentaire à l'Université d'agriculture de Chine

L'éthéphon, un composé naturel, est un stimulant de la croissance des végétaux généralement pulvérisé sur les fruits ayant atteint entre 70 et 80 % de leur maturité, après leur récolte. Il contient de l'éthylène qui permet d'accélérer la maturation.