Une fête du Printemps chargée pour les agriculteurs de Laishui

Pendant la fête du Printemps 2023, la production dans les parcs agro-industriels du district de Laishui (Hebei) bat son plein. Après traitement, les champignons locaux sont envoyés aux quatre coins du pays ; les mûriers sud-coréens et de Singapour se développent, et leurs fruits sont mis sur les rayons des supermarchés des grandes villes pour célébrer l’arrivée de l’Année du Lapin. C’est notamment grâce à l’utilisation des technologies avancées et de la diversification que l’agriculture moderne de Laishui est sur la bonne voie au cours de ces deux dernières années.

Les champignons partent comme des petits pains

Zhang Lihua, directeur général de Huayi Guye, une société de production de champignons, a passé son temps à répondre au téléphone au cours des derniers congés du Nouvel An chinois. « Plus de 100 tonnes de Hypsizygus marmoreus ont été écoulées », précise-t-il. Il s’agit d’une nouvelle variété de champignons introduite en 2019 et qui est appréciée des consommateurs en raison de sa belle apparence, de sa saveur exquise et de ses qualités nutritionnelles.

Zhang Lihua (à dr.) et un responsable technique du canton de Wangcun

Au mois d’octobre 2019, M. Zhang a construit des serres intelligentes de champignons comestibles avec une capacité mensuelle de production de 150 tonnes dans le canton de Wangcun (sud-est du district de Laishui). « Cette année-là, on avait l’intention de mettre sur le marché 150 tonnes de Hypsizygus marmoreus, mais les ventes ont été décevantes à cause du COVID-19 », se rappelle-t-il. Depuis l’ajustement des mesures de prévention et de contrôle de l’épidémie en Chine, l’activité reprend peu à peu. La logistique devenant plus fluide, la production et les ventes des entreprises sont progressivement revenues à la normale, et les Hypsizygus marmoreus se vendent très bien, ce qui le rend optimiste quant aux perspectives du marché.

M. Zhang a commencé à cultiver des champignons comestibles dans les années 1990. Il a déjà maîtrisé les techniques de culture de dizaines de champignons comestibles, telles que la morille, le cèpe de pin et le bambou spongieux. S’appuyant sur les technologies de l’Internet des Objets (IDO), tout le processus de production de ses serres est intelligent. « La température, l’humidité et la lumière peuvent être intelligemment contrôlées à l’intérieur des serres, ce qui permet d’économiser de la main-d’œuvre pour améliorer considérablement les bénéfices économiques. »