Anhui : la fabrication de bonbons incrustés de caractères chinois pour la fête du Printemps à Huangshan

À l'approche de la fête du Printemps, ou Nouvel An chinois, qui sera célébré cette année le 10 février, les héritiers de l'artisanat de fabrication de bonbons incrustés de caractères chinois, un élément du patrimoine culturel immatériel du comté de Qimen, s'affairent à fabriquer ces bonbons spéciaux, répondant aux besoins des consommateurs pendant le festival.

Le processus de fabrication des bonbons comprend l'ébullition du sucre, le broyage de la poudre, le remuage, le compactage, la fabrication de caractères chinois incrustés, l'étirement de la barre de sucre et finalement le tranchage. Parce que le caractère chinois incrusté au centre du bonbon porte toujours des significations de bon augure, cette friandise est très populaire lors des festivals.