Le canard laqué de Beijing, Chine

Le repas « impérial ». Le canard laqué de Beijing est synonyme de cuisine chinoise d'excellence, et ne fait pas partie des plats à emporter. La raison qui vaut à ce canard rôti de figurer sur la liste des mets « à déguster avant de mourir » est sa peau sucrée et croustillante au léger goût d'ail. La présentation du plat est tout un art : le canard commandé entier sera coupé en tranches devant vous.

Classe : 4^e avec 4 étoiles