Les oreilles de Judas et la ciboulette enveloppés dans une mince crêpe aux œufs.

Le tronçon de la Grande Muraille à Jinshanling est un site touristique classé AAAA au niveau national et est inscrit à la liste du patrimoine culturel mondial. Situé à la limite du district de Luanxian au Hebei et du district de Miyun de Beijing, Jinshanling est le tronçon gardé en meilleur état et le plus exceptionnel parmi tous les tronçons de la Grande Muraille construits à la dynastie Ming (1368-1644).

La Grande Muraille à Jinshanling, connue pour son large champ de vue et ses paysages pittoresques, ainsi que pour la conception artistique et le système complet de sa défense militaire, est considérée comme le tronçon le plus exceptionnel de la Grande Muraille par de nombreux experts.

Un centre « d'alimentation verte » au pied de Jinshanling offre une centaine de plats non-pollués aux touristes.