Hangzhou : arc-en-ciel ou feu d'artifice
La part du palais
La gastronomie a sa part de gloire au Zhejiang. Lacs, fleuves et rivières y abondent et la mer est à proximité. La production de poissons et fruits de mers est apprêtée avec beaucoup d'art et d'imagination. La cuisine de Hangzhou se caractérise par la saveur naturelle et originale des aliments : peu de friture, peu d'assaisonnement et une absence presque totale de piment. Les crevettes au thé, le crabe à l'orange, la carpe au vinaigre, la soupe à la tête de poisson (yu tou tang) ou la viande Dongpo, du nom du poète Su Dongpo, sont des spécialités appréciées en tout temps.
La part de l'esprit
Le Zhejiang est aussi riche de sites naturels, historiques et culturels. Le nouveau musée de la Soie permet aux visiteurs de visualiser tout le processus de la feuille de mûrier aux superbes vêtements confectionné pour les empereurs. Toute l'histoire de la soie, du brocard, du velours, du jacquard s'y déroule sous nos yeux.
Plusieurs salons de thé sont de véritables musées du thé en miniature. Là encore on apprend l'histoire du thé à travers le monde, sa culture, sa cueillette et sa préparation.
Kuahuqiao est le site d'une civilisation encore plus ancienne que celle de Hemudu (6 000 à 7000 ans) dont la découverte remonte à novembre 2002. Les objets trouvés sur les lieux tels que poterie, matériel d'écriture, ustensiles de bois et de métal, os d'animaux, énorme canot de bois et deux humérus humains constituent une indication du multiculturalisme de la Chine.