Le 19 mars prochain, plus de 1300 restaurants sur 5 continents proposeront un dîner à la française, dans le cadre d'un projet baptisé « Goût de France / Good France ». Organisé par le chef cuisinier Alain Ducasse en partenariat avec le ministère des Affaires étrangères et du Développement international, cet événement festif offre au public international une belle occasion de savourer la France.

« La gastronomie est l'un des grands atouts de la France. Nous sommes heureux d'avoir ce projet en Chine, parce que les Chinois connaissent bien l'art culinaire. Ils pourront découvrir la France en allant dans les restaurants qui ont accepté de participer à l'évènement », a déclaré Maurice Gourdault-Montagne, ambassadeur de France en Chine, lors d'une conférence de presse tenue hier après-midi à Beijing.

« Nous voulons montrer que nous sommes dynamiques et créatifs. Cet évènement illustre aussi le fait que depuis 2010, la gastronomie française est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Nous en sommes très fiers et nous voulons le montrer », a-t-il ajouté.

Selon l'ambassadeur, 60 % des touristes qui choisissent la France comme destination le font pour sa gastronomie. Pour lui, la cuisine française est une vitrine des valeurs positives de la France, notamment parce qu'elle met l'accent sur la convivialité.

Neuf restaurants de Beijing participeront au projet. Les chefs proposeront ainsi un menu « à la française » qui comportera un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français. Le menu coûtera entre 388 et 700 RMB.

« Il s'agit d'un évènement spécial. Les cuisiniers ont fait de grandes recherches pour trouver des produits exceptionnels pour un jour exceptionnel. La cuisine française est une cuisine de grande qualité et elle est accessible à tous », a expliqué l'ambassadeur au micro du journaliste de China.org, qui lui demandait si le prix élevé du menu constituait un obstacle à la promotion de la gastronomie française.

Lors de la conférence de presse, plusieurs chefs des restaurants participant ont présenté les menus spécialement conçus pour cette occasion.

Liste des restaurants participant à l'opération « Goût de France / Good France » à Beijing:

1.29 Grill - 廿九阁

2.Brasserie Flo - 福楼法餐厅

3.Heritage - 和瑞法式餐厅

4.Jaan - 家安法餐厅

5.Le Cabernet - 卡本妮法餐厅

6.New Seven Days - 新七天咖啡厅

7.O'Steak

8.Petrus - 碧翠法国餐厅

9.Tavola - 塔沃拉餐厅

Pour connaitre les restaurants participants et les menus proposés, rendez-vous sur : http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/restaurants-participants?field_restaurant_name_value=&field_restaurant_type_value=All&field_country_value=All&field_city_value=