Le ministère chinois de l'Education a ordonné à l'ensemble des universités de maintenir les prix des repas des cantines à un niveau stable suite à la hausse des prix des produits alimentaires.

Les prix ont augmenté en moyenne de 0,1 yuans (1,3 centimes) à 1 yuan (13 centimes) dans les cantines universitaires à Beijing, à Wuhan et à Guangzhou.

Les universités et les gouvernements locaux ont reçu l'ordre d'augmenter les subventions pour les établissements d'éducation supérieure afin d'aider à stabiliser les prix.

"Les universités et les grandes écoles de l'ensemble du pays doivent stabiliser les prix des repas dans leurs cantines, adapter les aliments en fonction de leur disponibilité sans nuire à la qualité de la nourriture, et assurer des repas à bas prix", a dit le porte-parole du ministère, Wang Xuming.

Il a appelé les universités à signer des contrats sur la fourniture de viande directement avec les entreprises de l'industrie agro-alimentaire en vue de réduire les coûts. Pourtant, Wu Lan, directeur du Centre d'achat des aliments pour les universités, estime que cela n'est pas suffisant pour résoudre le problème.

"Bien que la plupart des universités à Beijing achètent les aliments en gros pour obtenir un prix moins élevé, les prix du marché se sont considérablement accrus et le fait que toutes les universités achètent les aliments en gros n'aide pas à résoudre le problème de la hausse des prix", a dit Wu à Beijing News.