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La Foire internationale des importations de Chine n’est pas seulement un événement pour les entrepreneurs, c’est aussi un festin mondial pour les gastronomes.
À l'intérieur du pavillon des produits alimentaires et agricoles, on trouve une gamme raffinée de plats et de boissons du monde entier.
Le Japon a apporté à Shanghai le meilleur de Hokkaido avec des glaces à la crème et au melon.
Li Qiang, promoteur des produits de Hokkaido, a déclaré que plus de vingt producteurs de produits alimentaires locaux, présentant plus de 600 produits, participaient à la Foire.
L’île de Hokkaido s'est spécialisée dans des domaines comme les produits laitiers, les gâteaux et les céréales.
« C’est la première fois que le riz de Hokkaido est officiellement présenté dans la partie continentale de la Chine », a déclaré M. Li.
Moins connu des Chinois que le riz Koshihikari, celui de Hokkaido fait partie des meilleures marques de riz japonaises pour sa douceur, sa fermeté et son onctuosité, selon M. Li.
« Grâce à la Foire, nous espérons pouvoir faire découvrir à plus de consommateurs les aliments de Hokkaido, des desserts aux aromates », a-t-il ajouté.
Les spécialités de Hokkaido sont déjà très populaires au Japon.
« Lorsqu’une foire alimentaire consacrée à Hokkaido est organisée sur les îles de Honshu ou de Kyushu, elle attire beaucoup de monde », a-t-il déclaré.
Un peu plus loin, un autre stand était réservé au fabricant espagnol de jambons La Encina.
En espagnol, “La Encina” fait référence au chêne, et aux glands que mangent les cochons ibériques noirs. Un énorme jambon était présenté à la dégustation, pour le plus grand plaisir des visiteurs.
« Le jambon espagnol est unique et précieux », explique Lin Junyong, qui travaille pour la marque. « C’est une petite production dont la réputation est très élevée. »
La société de thé britannique Twinings dispose d’un petit pavillon élégant. L’ambassadeur de la marque, Charles Smith, y prépare le thé pour les visiteurs à l'aide d'un service en porcelaine décorée de feuille d'or.
Sur le comptoir, quatre types de thé Twinings sont exposés: thé vert Pure Sencha, thé vert exotique à la mangue et au gingembre, thé du petit déjeuner Golden English Breakfast et thé Earl Grey London Standard. Ils incarnent les saveurs orientales et occidentales, traditionnelles et modernes.
« Avec ses 312 ans d’histoire, Twinings est le plus ancien fournisseur de thé et de café au monde », affirme Charles Smith.
Seline Li, directrice adjointe du commerce électronique de Twinings, explique que la société ajoute certains éléments occidentaux, tels que les fruits, à son thé chinois traditionnel.
« Twinings propose des milliers de produits différents dans le monde », précise-t-elle. « Nous sommes heureux de ramener notre thé aromatisé en Chine et de présenter de nouvelles saveurs aux consommateurs chinois. »
Le bœuf français est un point incontournable du pavillon.
« Nous avons apporté du bœuf, du porc, des saucisses et du jambon », explique Michele Lawson, qui représente les fournisseurs de viande français Inaporc et Interbev.
« En France, nous avons un processus de sécurité alimentaire très strict, de la ferme à l’assiette, nous estimons donc qu’il est sûr d’exporter notre viande en Chine. »
Les pays qui participent à l’initiative des Nouvelles Routes de la soie ont apporté leurs produits les plus compétitifs.
Sur un stand russe, le chocolatier Confael a présenté de nombreuses friandises dans des emballages cadeaux attrayants.
Le maître chocolatier de la marque a fait une démonstration sur place de gravure. Sur une épaisse plaque de chocolat, une image délicate et vivante de la Grande Muraille de Chine est apparue.
« Nous sommes très heureux d'être ici, car c’est une opportunité d'en savoir plus sur les Chinois et sur la culture chinoise, de savoir ce que veulent les consommateurs », a déclaré Sasha Tsareva de Confael.
Elle a expliqué qu'après la gravure, l'illustration en chocolat serait recouverte de peinture dorée.
Sur le stand polonais, le personnel fabriquait des tatar, des boules de viande crue et d’oignons.
« Nous en dégustons souvent avec du vin », a déclaré Natalia Szczypiorowska. « Nous avons également apporté des boulettes de pommes de terre polonaises et une soupe aux champignons pour les visiteurs. »
| Source:french.china.org.cn |  |
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