Un dessert de la dynastie des Tang connaît un renouveau moderne à Xi’an

Forte de nombreuses années d’expérience dans la pâtisserie, Li Huan a découvert par hasard le tangguozi et a co-fondé en 2020 une entreprise spécialisée dans ce domaine. Elle estime que la culture traditionnelle est une source inépuisable de créativité. Avec son équipe, elle visite souvent des musées, puisant son inspiration dans les motifs et les créations de la dynastie des Tang. Les recettes combinent une alimentation saine aux goûts modernes, ce qui contribue à rendre le tangguozi de plus en plus populaire.

Mme Li et son équipe ont élargi leur activité en présentant le tangguozi et la culture du thé de la dynastie des Tang lors d’échanges culturels en Chine et à l’étranger, et en organisant des ateliers pour les touristes et les groupes d’étude. Ils proposent également des services complets, tels que l’organisation d’événements et la formation artisanale, afin de rendre le tangguozi et la culture des Tang plus concrets et accessibles au grand public.