Jiangsu : une collation traditionnelle de Taizhou attire 100 chefs

Le 23 décembre, à Taizhou, dans la province du Jiangsu (est), une centaine de chefs spécialisés dans le râpage du tofu séché ont présenté leur savoir-faire dans la préparation de cette collation matinale traditionnelle. Cette spécialité de Taizhou bénéficie désormais d'un système de normalisation, et les autorités locales entendent poursuivre le renforcement des liens entre culture, commerce et tourisme afin de favoriser le développement de cette filière.