Les 24 termes solaires : 8 choses à savoir sur l'équinoxe d'automne

La saison pour manger du Qiucai

Dans le sud de la Chine, il existe une coutume connue sous le nom de « manger du Qiucai (légume d'automne) le jour de l'équinoxe d'automne ». Le Qiucai est une sorte d'amarante sauvage. Encore sur pied, le Qiucai est d’une couleur vert vif, mince, et mesure environ 20 cm de long. Le Qiucai est cueilli et transformé pour faire une soupe au poisson, appelée « Qiutang » (soupe d'automne).