Si vous planifiez de visiter la Chine, l'une des choses que vous devriez inscrire sur votre liste des choses à faire est de goûter à la cuisine chinoise ‒ et pas seulement celle des restaurants chics, mais aussi celle des vendeurs de rue. Vous devez toutefois éviter la nourriture de rue si elle ne semble pas très propre et insalubre. Certains de nos blogueurs ont indiqué leurs aliments préférés pendant leurs aventures culinaires en Chine. Vous êtes invités à partager vos impressions avec nous.

Kaolengmiaan (烤 冷面) : Fait d'une sorte de nouilles étendues en une couche mince, ce régal va certainement vous laisser l'eau à la bouche après y avoir goûté la première fois… J'ai eu envie de kaolengmian au milieu de la nuit, et la première chose que j'ai faite le lendemain matin, c'est de me lever, me laver, m'habiller et de descendre rapidement dans la rue pour aller m'en procurer. Elles sont braisées avec des œufs, et comme garniture, vous avez le choix d'y ajouter de l'oignon et du persil et une sorte de saucisse chinoise. On peut préparer ces nouilles pour qu'elles soient épicées, douces, aigre-douces, extra salées ou extra aigres. Quelle que soit la saveur que vous désirez, elles seront légèrement frites sur une plaque en fer. Le tout pour seulement 5 yuans!