Les plats de la cuisine du Zhejiang étant souvent associés à de belles légendes locales, l'aspect culturel est l'une de ses principales caractéristiques.

Plats célèbres : les crevettes aux feuilles de thé Longjing, les légumes verts du Lac de l'Ouest, les anguilles sautées, le poisson sauce aigre-douce du Lac de l'Ouest, la tortue au sucre candi, la viande farinée à l'étuvée aux feuilles de lotus et la soupe de concombre de mer au thon à nageoires jaunes.

六、浙菜

浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹。