Deuxième cuisine la plus populaire du pays après celle du Sichuan, elle est aussi considérée à l'étranger comme la cuisine la plus représentative de Chine. Dans la cuisine du Guangdong, les ingrédients principaux et les ingrédients secondaires ainsi que les épices sont tous très riches et variés.

Les plats les plus célèbres : le poulet Baiqie, le poulet Wenchang, les pattes de poulet à la sauce d'huîtres et la perche aux pousses de bambous et aux champignons.

四、粤菜

即广东菜,是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜,在国外是中国的代表菜系。粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。

著名的菜肴有:白切贵妃鸡、广州文昌鸡、蚝皇凤爪、麒麟鲈鱼。