Chateldon, l'eau la plus chère du monde à ce jour, est notamment connue pour avoir été l'eau de Louis XIV. Durant son règne, le monarque envoyait en effet ses gardes extraire de l'eau à Chateldon, en Auvergne, pour la servir à sa Cour dans le château de Versailles. L'eau de Chateldon est ainsi devenue la protection de l'État.

Aujourd'hui, Chateldon est la reine des eaux de luxe. Il est incroyable d'imaginer que l'eau, chose essentielle à la vie, devienne un jour un produit de luxe.

Le premier facteur essentiel d'un article de luxe est sa difficulté à être produit ou exploité. Chateldon possède plus de 80 cratères de volcans regorgeant de minéraux terrestres. Ces avantages assurent à l'eau de Chateldon une plus grande teneur en minéraux que les eaux ordinaires. C'est pourquoi elle est devenue un produit de luxe depuis les années 1650. Aujourd'hui, les plus fortunés peuvent boire cette eau autrefois réservée aux rois.

Le deuxième facteur essentiel est la rareté. Selon les règlements locaux, la quantité d'exploitation annuelle de cette eau ne peut dépasser un million litre. En Europe, ce n'est que dans les restaurants ayant plus de deux étoiles Michelin que l'on peut la trouver. Comment savoure-t-on l'eau de Chateldon ? Dans un restaurant étoilé, à une température parfaite, dans un verre élégant et en accompagnement de mets délicats.