Ingrédients : 400 g de queue de bœuf cuite, 50 g de tranches de pousse de bambou, 2 g de poudre de poivre, 40 g de saindoux, 2 g de poireau haché, 2 g de gingembre haché, 30 g de sauce de soja, 3 g de sel, 15 g de vin de cuisine, 10 g de glutamate de sodium, 5 g de sucre, 40 g de fécule mouillée, 10 g d'huile de sésame, un peu de soupe.

Préparation :

1. Faites bouillir la queue de bœuf et les pousses de bambou.

2. Versez l'huile et ajoutez le poireau et le gingembre dans la casserole pour les faire revenir. Assaisonnez le tout de vin de cuisine, soupe, sauce de soja, sel, sucre, glutamate de sodium, poudre de poivre. Ajoutez la queue de bœuf et les pousses de bambou, faites-les sauter. Épaississez la sauce avec la fécule mouillée et nappez le tout d'huile de sésame. Le plat est prêt.