Du grain à la tasse, Jiangmen développe une filière café intégrée

La ville de Jiangmen, dans la province du Guangdong (sud), est réputée pour être la ville natale de nombreux Chinois de l'étranger. Ces dernières années, cette ville, qui n'est pourtant pas une grande productrice de café, a bâti un « royaume du café » générant une valeur de production annuelle de plus de 3 milliards de yuans. Elle a ainsi établi de zéro une chaîne industrielle complète, allant du commerce du café vert à la torréfaction intelligente, en passant par la fabrication de précision.

Le lien entre Jiangmen et le café trouve son origine dans son vaste réseau de Chinois de l'étranger. Après le lancement de la réforme et de l'ouverture, des entreprises du secteur du café de Hong Kong et de Macao, proches de Jiangmen tant par la géographie que par les liens humains, ont tourné leur regard vers cette ville. Grâce à son réseau mondial, Jiangmen a rassemblé plus de 300 variétés de cafés verts de spécialité provenant de grands pays producteurs, tels que le Brésil, l'Ethiopie et la Colombie, avec un volume annuel d'importations dépassant 30 millions de yuans. Jiangmen est l'une des premières bases de torréfaction du café de la partie continentale de la Chine. La ville compte 21 entreprises de torréfaction certifiées, avec une capacité annuelle de production supérieure à 10 000 tonnes, tandis que ses exportations représentent 20 % du total national.