L'industrie de l'élevage du saumon en plein essor dans les montagnes reculées du Guizhou

Depuis 2021, le xian de Cengong, dans la province chinoise du Guizhou (sud-ouest), s'efforce de développer l'élevage écologique du saumon en s'appuyant sur la qualité exceptionnelle de l'eau du réservoir de Xiaxi. Cette initiative a permis de réaliser des avancées majeures à toutes les étapes de l'élevage, de l'adaptation aux conditions de l'eau à l'éclosion des œufs, en passant par une aquaculture verte, rendant possible l'élevage de poissons marins de qualité en pleine montagne.

Actuellement, la base d'élevage de Cengong compte plus de 150 000 saumons et affiche une production annuelle de 800 à 1 000 tonnes. Elle a également permis de créer plus de 50 emplois pour les villageois locaux.