Guangxi : à la découverte de l’industrie des nouilles Luosifen, spécialité de Liuzhou

Les Luosifen, un plat de nouilles connu pour son parfum puissant, est une spécialité de rue emblématique de la ville de Liuzhou, dans la région autonome Zhuang du Guangxi (sud de la Chine). Les Luosifen sont composées de vermicelles de riz trempés dans un bouillon épicé délicatement aromatisé par des escargots de rivière et surmonté d'ingrédients tels que des pousses de bambou marinées, des haricots verts, des arachides et de la peau de tofu frite.

Liuzhou, traditionnellement une ville industrielle mieux connue pour sa fabrication d'acier et d'automobiles, a commencé à produire des Luosifen pré-emballées en 2014. Grâce au marketing à grande échelle et au commerce électronique, cette spécialité très appréciée a créé une énorme chaîne industrielle et les exportations de Luosifen pré-emballées ont enregistré un volume de ventes remarquable ces dernières années.

Selon les données officielles, les revenus des ventes des entreprises impliquées dans les activités de Luosifen à Liuzhou ont dépassé 54,5 milliards de yuans (environ 7,20 milliards d’euros) de janvier à septembre de cette année, en hausse de 12,08% d’une année sur l’autre. Dans le même temps, les exportations de Luosifen ont rapporté un chiffre d'affaires de 63,287 millions de yuans (environ 8,34 millions d’euros) dans la ville, en hausse de 2,9% d’une année sur l’autre.