Innovation commerciale, « staycation » et haute cuisine pour la fête du Printemps

La pandémie de Covid-19 a transformé la façon dont les Chinois célèbrent la plus importante fête de Chine. Autrefois décrite comme « la plus grande migration de population au monde », les vacances pour la fête du Printemps sont aujourd’hui caractérisées par une « nouvelle normalité » dans laquelle s’exprime l’effervescence locale, alors que la population évite désormais les longs voyages pour les traditionnelles réunions de famille.

Cette année, les commerçants ont proposé des offres saisonnières et personnalisées, ainsi que des services adaptés sur mesure à cette nouvelle normalité.

Le centre commercial de Xintiandi dans le centre-ville de Shanghai a adopté la « vente de détail expérientielle » pour enrichir ses offres et augmenter la fréquentation des consommateurs. Afin de créer une expérience de shopping immersive, le centre commercial s’est associé à l’artiste d’avant-garde Song Santu. Plusieurs installations sur le thème de tigre seront proposées, où les visiteurs pourront scanner des QR codes et tenter de remporter des collections numériques de souvenirs sur le thème du tigre.

« L’année à venir sera l’année du Tigre et nous voulons créer une "réplique numérique" dans le monde virtuel. [...] L’objectif est de défendre la tradition en la combinant avec les technologies modernes, comme la réalité augmentée, lesquelles attireront − nous l’espérons − les jeunes acheteurs », a expliqué Song Santu.

Avec l’augmentation du nombre de personnes hésitant à se rendre dans d’autres régions de Chine du fait des perturbations liées aux Covid-19, les hôtels redoublent d’efforts pour attirer la population locale à réaliser des séjours sur place ou « staycation », contraction des mots anglais stay (rester) et vacation (vacances).

Le groupe Hilton fait actuellement la promotion d’offres spéciales tout compris, allant des banquets pour la fête du Printemps aux offres de staycation, offrant une échappée douillette au stress quotidien. Chaque hôtel différent au sein du groupe utilisera des ingrédients locaux pour créer des mets délicieux à thème, des délices culinaires inventifs, des gourmandises sucrées et créatives ou encore des plats généreux pouvant être savourés en famille, a indiqué le groupe dans un communiqué de presse. Le groupe Hilton a également fait la promotion de ses offres en staycation grâce à la diversité de ses hôtels, allant de l’animation du centre-ville de Shenzhen à la tranquillité de la banlieue de Hangzhou.

A l’instar du groupe Hilton, le géant de l’hôtellerie Marriott a déployé une série d’offres en staycation associées à différentes propriétés intellectuelles. Le Ritz-Carlton de Beijing (une marque de Marriott) a par exemple proposé des services de thé en après-midi spécialement pour la fête du Printemps, ainsi que des suites à thèmes en partenariat avec le grand magasin britannique de jouets Hamleys. Ses restaurants primés ont quant à eux pour objectif de dorloter les papilles de leurs visiteurs avec − entre autres propositions − des « Poon Choi », des plats de fête traditionnels cantonais.

Un hôtel Marriott à Guangzhou a créé spécialement quatre menus pour la célébration du nouvel an, proposant en outre des offres inclusives pour ses clients en staycation, comprenant une nuit, un petit-déjeuner en buffet pour deux personnes et la possibilité de choisir l’un de ces trois sites pittoresques : l’aquarium Shenzhen Ocean World, le jardin botanique de la ville ou le musée des sciences naturelles.

Zhang Chi, une responsable en ressources humaines de 27 ans vivant à Shanghai, envisage de faire une réservation dans un hôtel du centre-ville pour la fête du Printemps, afin de bénéficier de services comme le club de yoga et les cours de cuisine.

« Le luxe des infrastructures, l’espace de détente, la cuisine raffinée de chefs proposant des plats utilisant des produits de saison... C’est à tout cela que je pense quand je prévois un séjour en staycation dans un hôtel haut de gamme. Cela serait une façon nouvelle de célébrer le nouvel an chinois, mais c’est clairement dans l’ère du temps », explique-t-elle.

La distance physique ne devrait pas empêcher les personnes d’exprimer leur affection pour leurs êtres chers et le e-commerce et les services de livraison jouent un rôle essentiel à cette fin. 

Le groupe Dada, une plateforme locale de livraison et de commerce de détail à la demande, a ainsi vu son nombre de commandes où l’expéditeur et le destinateur vivent dans différentes villes être multiplié par 1,4. Au cours de la fête du Printemps, des fournisseurs de services en ligne à hors ligne comme JDDJ (une filiale du groupe Dada) se sont engagés à livrer en une heure suivant la commande en ligne, grâce à un réseau de partenariat croissant avec les supermarchés locaux à travers le pays.