La pomme de Jixian, ou comme un goût de « premier amour » : visite sur le terrain pour comprendre les douceurs de cette terre

Déjà arrivés sur la route qui nous éloignait de Linfen, et toujours pas moyen de s'empêcher de regarder en arrière. « Tout voyage est un départ, arrivés à Linfen nous sommes chez nous ». Pour réchauffer le cœur des gens, en plus de cette phrase il y a aussi la pomme de Jixian.

Le matin du 20, nous avons fait nos adieux à la cascade de Hukou, où Jintao a applaudi sur la rive, et nous avons roulé sur environ 30 kilomètres au sud-est à travers des crêtes de montagne luxuriantes. Et voici les journalistes arrivés au célèbre verger de pommiers du canton de Dongcheng, dans le comté de Jixian, à Linfen, dans la province du Shanxi. Ici, les pommes de certains arbres fruitiers ont déjà été cueillies et ensachées. Profitant du soleil de la mi-automne, elles font saliver les gens. Ici, dans le comté de Jixian vous pouvez profiter du « rouge, jaune et vert » (pommes rouges, cascades jaunes, écologie verte).

Zhao Zhiyong, un producteur de fruits, a accueilli avec joie le groupe d'interview thématique en ligne « Rêve chinois · Amour du fleuve Jaune - protection écologique et développement de haute qualité du bassin du fleuve Jaune » et a coupé des pommes fraîches pour que les faire déguster aux amis journalistes.

« C'est le goût du premier amour. Dans une dizaine de jours, quand le sucre sera entièrement réparti, elles seront encore meilleures ». Zhao Songqiang, secrétaire adjoint du comité du Parti du comté de Jixian et chef du gouvernement local, a plaisanté avec les journalistes en disant qu'il était peut-être le « plus doux magistrat de comté » de Chine, car ici il y a « cinq 80% » : plus de 80% des terres cultivées sont plantés de pommiers, plus de 80% des villages administratifs sont des villages spécialisés dans la pomme, plus de 80% des agriculteurs sont engagés dans des industries liées à la pomme, plus de 80% des revenus des agriculteurs proviennent de la pomme et plus de 80% des agriculteurs appartenant à des ménages pauvres ont été sortis de la pauvreté grâce à la pomme. En tant que magistrat du comté, il s’est dit heureux de « parler au nom » de la pomme de Jixian.

Situé dans la région du mont Luliang, sur les rives du fleuve Jaune, le comté de Jixian est un grand comté agricole. L'industrie de la pomme a commencé à s’y développer dans les années 1980, car la latitude, l'altitude, le sol, les différences de température, la lumière, les conditions de l'air sont très adaptées à la production de pommes, qui donnent un peu plus de douceur aux gens d’ici chaque année. À l'heure actuelle, la superficie des pommiers dans le comté de Jixian est stable à 280 000 mu, la production totale atteint plus de 200 000 tonnes et la valeur de la production atteint 1 milliard de yuans.

« Les pommes du comté de Jixian sont vendues dans tout le pays et exportées vers les États-Unis, l'Australie, l'Asie du Sud-Est et d'autres marchés internationaux. L'année dernière, les activités de commerce extérieur ont exporté 4 300 tonnes et engrangé 10 millions de dollars ». Selon Zhao Songqiang, le comté de Jixian a également rassemblé des entreprises, des coopératives agricoles et des producteurs de fruits pour faire du marketing en ligne, et a construit des fenêtres de vente directe haut de gamme dans les grandes villes. L'effet a été tellement bon que l'offre globale a été insuffisante.

Ici, les montagnes sont belles, l’eau est bonne et les gens sont heureux. Le conseil du secrétaire général Xi Jinping ici est que les gens ordinaires agissent en conscience pour préserver cette vie. Mais bien sûr, les journalistes ont encore de nombreuses questions à poser.

Les pommes de Jixian conservent-elles un bon rendement chaque année ?

D'une manière générale, l'agriculture ne peut pas échapper aux fléaux célestes. Selon Ge Genchao, chef adjoint du canton de Dongcheng, dans le comté de Jixian, les coups de froid du printemps, les insectes ravageurs et la grêle affectent la production de pommes, « par exemple, si la pomme est touchée par la grêle avant de mûrir, les bonnes pommes sera de moins bonne qualité, et il y aura un gros rabais sur les pommes de devant ». Afin de réduire les catastrophes dues à la grêle, le comté de Jixian a investi plus de 3 millions de yuans l'année dernière pour construire 5 sites d'opérations de pluie artificielle et de suppression de la grêle dans les zones du comté sujettes à la grêle, et construit plus de 15 000 mu de réseaux de prévention de la grêle. À l'heure actuelle, après des efforts dans divers domaines, la production a été relativement stable ces dernières années.

Les pommes du comté de Jixian resteront-elles sucrées pendant longtemps ?

Si la gestion de sa protection est bonne, un pommier peut offrir des pommes sucrées pendant des décennies voire des centaines d'années. S'il n'est pas bien géré, il peut ne plus donner de bons fruits après dix ou huit ans.

Après plus de 40 ans d’expérience industrielle, le comté de Jixian a accumulé beaucoup d'expérience et a pensé à de nombreuses façons de protéger ce trésor sucré. Dou Xinghua, directeur de l’Institut de recherche sur les fruits de Jixian, qui s'occupe des arbres fruitiers depuis des décennies, a expliqué qu'une pomme, du bouton floral à l'assiette du consommateur, doit passer par plus de 20 processus au sein du verger, et chaque processus est un test. Tirant une branche, il a décrit à china.com la « science de la taille »: où la branche portera ses fruits l'année prochaine, laquelle doit être coupée, laquelle doit être conservée et où la couper, tout affecte le rendement, le goût et la vie des pommiers.

Les journalistes ont aussi appris que grâce à diverses formations agricoles organisées par le gouvernement, plus de 80% des fruiticulteurs du comté de Jixian maîtrisent désormais ces technologies professionnelles. Afin de servir les « trésors de fruits frais » et le « trésor de vieux arbres », le comté de Jixian, en collaboration avec l'Université agricole du Shanxi et l'Université agricole et forestière du nord-ouest, a construit la plate-forme de mégadonnées de la pomme de Jixian (« verger intelligent ») dans la station expérimentale pour explorer un système de traçabilité de la qualité des produits agricoles. Grâce à la technologie de l'Internet des objets et à l'intelligence artificielle, la fertilité du sol des arbres fruitiers a été étudiée, permettant de mener une fertilisation raisonnable.

Bien sûr, la condition préalable pour avoir des pommes sucrées à long terme dans le comté de Jixian est le développement de haute qualité de l'industrie de la pomme, ce qui est indissociable d'une équipe scientifique et technologique agricole de haute qualité enracinée au niveau local. Dou Xinghua espère que le gouvernement pourra octroyer plus d'avantages aux techniciens agricoles à temps partiel et attirer plus de jeunes pour protéger de manière plus réaliste l'industrie de la pomme dans le comté de Jixian.

Le prix des pommes baisse t-il après une bonne récolte ?

La politique de Jixian est la suivante : une production trimestrielle et des ventes annuelles, une cotation équilibrée.

Pour cette raison, 39 entrepôts de stockage de pommes ont été construits dans le comté de Jixian, qui peuvent accueillir 150 000 tonnes de pommes chaque année. Il existe également deux entreprises de transformation de fruits, qui peuvent atteindre une production annuelle de 6 500 tonnes. Ces mesures peuvent être très utiles pour éviter le problème des « céréales bon marché qui nuisent aux agriculteurs ».

« Maintenant, venez dans le jardin pour acheter, pas besoin de cueillir ni de choisir, une livre est vendue à environ 3 yuans, le prix est stable et bon ». Liu Xiaojun, membre du comité permanent du comité du Parti du comté de Jixian et directeur de la publicité, a déclaré à china.org qu'en raison de la bonne qualité des pommes d’ici, des avantages de prix évidents et d’une production stable, la taille des pommes, l'éclaircissage des fleurs, l'ensachage, la cueillette et autres périodes agricoles chargées chaque année favorisent également l'emploi de la main-d'œuvre rurale dans les comtés environnants. « Le salaire des travailleurs que nous avons invités est de 120 yuans par jour, et s'il s'agit d'un travail urgent, nous pouvons ajouter 10 yuans supplémentaires », a indiqué Zhao Zhiyong, se disant bien sûr prêt à faire cette dépense, car le verger de 6 mu de sa famille peut lui rapporter un revenu net de 450 000 yuans.