Bientôt des gâteaux de lune à la viande artificielle en Chine

Burger King vient de commercialiser il y a quelques jours son burger à la viande artificielle aux Etats-Unis. En septembre, les consommateurs chinois auront bientôt leurs propres produits de ce genre : des gâteaux de lune à la viande artificielle.

Le laboratoire du professeur Li Jian, de l’Institut de l’alimentation et de la santé de l’Université de technologie et des affaires de Beijing, ainsi que l’entreprise Starfiled ont travaillé ensemble pour développer de la viande de synthèse réalisée à partir de protéines végétales. Avec un goût similaire à la viande authentique, cette viande artificielle serait selon eux un bon aliment pour les gens atteints de maladies telles que l’hyperglycémie, l’hypertension ou l’hyperlipidémie.