Une espèce envahissante en Egypte est devenue un snack très demandé en Chine

Quand on parle de la collation du soir en Chine, l’écrevisse est devenue incontournable. Cependant, la plupart des gourmands chinois ne savent pas que les écrevisses qu’ils ont mangées ont probablement été transportées de l’Egypte en Chine dans un délai de 36 heures.

Dans les années 1990, des écrevisses sauvages ont été découvertes pour la première fois dans la vallée du Nil, en Egypte. Elles ont bientôt été qualifiées d’espèce envahissante en raison de leur étonnante fertilité et de leur pouvoir destructif. Heureusement, avec l’exploitation de cette prolifération par certaines entreprises alimentaires chinoises, les écrevisses du Nil sont progressivement devenues une source de revenus supplémentaires pour les pêcheurs côtiers. Selon des statistiques approximatives, un des plus petits pêcheurs d’écrevisses du Nil peut gagner près de 50000 livres égyptiennes (environ 2672 euros) par an. (Photos: Wu Huiwo/Xinhua)