Dégustateur, un travail de rêve

Pour de nombreux amateurs de gastronomie, ouvrir un durian, faire frire des steaks et goûter à cent sortes de produits frais du monde entier est un travail de rêve. Et c'est le cas pour Yong Cheng, responsable des dégustations culinaires chez Tmall.

Alors qu'il était tout occupé à déguster diverses choses en quête de produits alimentaires frais indispensables pour le prochain festival des achats du 11 novembre, Yong Cheng a révélé le projet de sa société de recruter des dégustateurs d'aliments dans le monde entier.

Mais, a-t-il souligné, goûter à de délicieux aliments frais tels que des palourdes arctiques du Canada, du jarret de bœuf d'Australie et du crabe royal du Chili ne constitue qu'une partie de son travail.

En tant que dégustateur de dizaines de milliers de produits frais pour les consommateurs et les entreprises, Yong Cheng doit également évaluer l'apparence des aliments et prendre des notes sur les résultats.

Pour offrir la meilleure expérience à chaque client, a-t-il ajouté, un dégustateur de produits alimentaires doit aussi sélectionner les ingrédients avec soin et rigoureusement, de manière responsable.