Le gouvernement municipal de Beijing mettra bientôt en place une loi plus stricte, ainsi qu'un système de responsabilité, afin d'assurer la sécurité des aliments dans la ville.

Les producteurs et vendeurs de produits alimentaires seront notamment bannis à vie du secteur s'il s'avère qu'ils produisent ou vendent des aliments impropres à la consommation, selon un règlement municipal sur la sécurité des aliments adopté jeudi à l'occasion d'une session du Comité permanent de la 13e Assemblée populaire municipale de Beijing.

Ce règlement, qui entrera en vigueur le 1er avril 2013, stipule que les personnes responsables d'incidents en matière de sécurité des aliments et les dirigeants d'entreprises ayant enfreint les règles de sécurité des aliments seront bannis du secteur pour une durée de cinq ans à compter de la date de révocation de la licence de leur société.

Ce document interdit également l'usage d'huile ou de gras recyclé pour produire de l'huile comestible, ainsi que l'usage de cette huile comme matière première pour fabriquer des aliments.

L'usage d'"huile de caniveau", créée à partir d'huile recyclée, est un problème chronique en Chine.

La nouvelle loi stipule que les entreprises de restauration ne seront pas autorisées à jeter des déchets de cuisine, ajoutant que l'huile utilisée devra être traitée avec des équipements professionnels et collectée par des entreprises possédant une licence.

Le gouvernement municipal établira également un mécanisme de responsabilité concernant la sécurité des aliments pour collecter, partager et publier les informations relatives à ce domaine et renforcer la coopération régionale, ajoute le règlement.

La supervision et la gestion de la sécurité des aliments dans la ville seront également prises en compte lors de l'évaluation des performances des gouvernements à tous les échelons.